BIANCHI
La Vis Gewurztraminer 2021
Il Gewürztraminer è un vitigno aromatico di origine Alsaziana, coltivato da molti anni in alcune microzone delle colline di Pressano, dove i terreni ricchi in argilla, ben soddisfano le esigenze nutrizionali del vitigno.
COLORE
Giallo dorato piuttosto carico.
PROFUMO
Profumo floreale e speziato di chiodi di garofano e noce moscata.
SAPORE
In bocca, il corpo pieno e consistente, avvolge tutto il palato.
35 €
RIBOLLA GIALLA - MATTEO BRAIDOT
Vino fresco con sentori di fiori di acacia e dal sapore secco, vellutato, ma allo stesso tempo acido e persistente.
GRADAZIONE ALCOLICA 12%
18 €
ca' del bosco - corte del lupo 2020
Il "Corte del Lupo" di Ca' del Bosco è un Curtefranca Bianco che nasce dall'assemblaggio di uve Chardonnay e Pinot Bianco provenienti dalla zona di Franciacorta. Vinificato in parte in acciaio e in parte in piccole botti di rovere, si caratterizza per un profilo olfattivo piacevole e intenso, di frutta tropicale e agrumi; il sorso è pieno, avvolgente e asciutto, con contorni minerali.
Gradazione alcolica: 13%
Vigneti: A Erbusco, Cazzago San Martino e Passirano in vigne di 30 anni di età
40 €
PUIATTI RIBOLLA GIALLA - ARCHETIPI IGP
VENEZIA GIULIA 2018
Vino di grande eleganza e personalità. Uno stile unico che rimane impresso nella mente. Ricco e balsamico al naso con note di salvia, mela e pera matura, è ottenuto attraverso una tecnica chiamata infusione, processo attraverso il quale si reintroduce all’interno del vino una quantità pari ad un massimo del 15% di acini di Ribolla attentamente diraspati a mano. Le bucce degli acini in infusione nel vino rilasciano intensi e unici aromi varietali. Maturazione in contenitori d’acciaio per 6 mesi e 6 mesi in bottiglia.
Al palato morbido, sapido e con un struttura fenolica di moderna interpretazione.
Gradazione alcolica: 12,5%
40 €
tenutE iuzzolini
"madre goccia"
Tipologia: vino bianco fermo
Denominazione: Calabria IGT
Provenienza: Ciro Marina (KR)
Produttore: Tenuta Iuzzolini
Vitigni: greco bianco 50% e chardonnay 50%
Formato: 75 cl.
Alcool: 12,5%
Annata: 2019
Consumo ideale: entro la fine del 2020
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: 6 mesi tra acciaio e bottiglia (lo chardonnay affina 2 mesi in barrique)
Malolattica: non svolta
Struttura: di buona struttura
Terreno: argilloso calcareo
Altitudine: 200 / 300 metri s.l.m.
Sistema di allevamento: spalliera
Densità di impianto: 5600 piante per ettaro
Resa: 50/60 quintali per ettaro
23 €
SICILIA
TASCA
"LEONE"
D'ALMERITA
Il Terre Siciliane Leone d'Almerita di Tasca d'Almerita nasce
in vigneti situati nella Tenuta Regaleali, in provincia di Palermo.
È prodotto con uve Catarratto, Pinot Bianco,
Sauvignon e Traminer Aromatico, raccolte e selezionate unicamente a mano.
La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 14-16°C per 15 giorni. Successivamente il vino affina nei medesimi recipienti per 4 mesi prima di essere imbottigliato.
È caratterizzato da un colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdolini. Al naso si apre con un bouquet ampio e variegato, con sentori di pesca bianca, pompelmo, mela verde e frutti tropicali. Al palato risulta ricco, morbido e piacevolmente intenso.
Perfetto per accompagnare piatti a base di pesce, crostacei e frutti di mare, è ideale in abbinamento a primi piatti, crudi di pesce e fritture.